'Blauw is the place to go for stylish Indonesian food in Utrecht' (Lonely Planet, editie Europe)

Wij hebben het Certificaat van Uitmuntenheid ontvangen van Tripadvisor!

Restaurant Blauw Utrecht

Bij ons geniet je van de enorme verscheidenheid van de Indonesische keuken in een moderne, sfeervolle omgeving. Met pure ingrediënten serveren wij in onze restaurants in Utrecht en Amsterdam traditie, met een palet van smaken en bereidingswijzen, maar altijd met een eigen touch. Vis, vegetarisch of vlees, een uitgebreide rijsttafel of een authentiek gerecht van een van de vele eilanden: kom genieten van de vele smaken die Indonesië rijk is.

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

'Blauw is the place to go for stylish Indonesian food in Utrecht' (Lonely Planet, editie Europe)

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Reserveren

Reserveren

• Via onze website kun je een reservering maken t/m 6 personen.  Wil je voor meer dan 6 personen reserveren, bel dan 030 234 24 63.
• BELEEF BLAUW SORE; Reserveer je op zaterdag of zondag voor 17.30 uur? Dan krijg je van ons een heerlijk gerecht van  streetfood om te delen!
• Geef altijd het totale aantal personen door bij jouw reservering (dus ook kinderen en baby’s).
• Boven de 8 personen serveren wij de Blauw Senang beleving, €69,50 p.p.
• Annuleren kan telefonisch via 030 234 24 63.
• Wij sturen je een SMS ter bevestiging van jouw reservering. Daarom willen wij je vriendelijk verzoeken een 06-nummer in te vullen.
• Laat het ons weten als je speciale wensen hebt. Bel na het plaatsen van uw reservering met 030 234 24 63, zodat wij er alles aan kunnen doen om uw bezoek zo plezierig mogelijk te laten verlopen.
• Wij hanteren de UVH (Uniforme Voorwaarden Horeca)

 

Reserveren

Utrecht Centrum

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Reserveren

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Info

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Contact Utrecht

Restaurant Blauw Utrecht
Springweg 64 3511 VT UTRECHT
t. 030 234 24 63
e. info@restaurantblauw.nl

Route klik hier

Openingstijden keuken
Ma. t/m wo 18.00 - 22.00 uur
Do. & vr. 18.00 - 22.30 uur
Za. 17.00 - 22.30 uur
Zo. 17.00 - 22.00 uur

Parkeren

Je kunt het beste parkeren in parkeergarage Springweg (Strosteeg 83).

Vanaf hier loop je in een paar minuten naar ons restaurant.

Openbaar vervoer

Kijk op de site of in de mobiele app van 9292ov.nl of plan je route voor het openbaar vervoer met Google Maps.

Voor reserveringen tot en met 6 personen kunt u terecht op het online reserveringsysteem

Bekijk hier onze menukaart

Wij staan op nummer 1 op de lijst van Beste Indonesische Restaurants in Nederland

Info

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

Menu Blauw

Bij Restaurant Blauw eet je Indonesisch zoals het bedoeld is. De rijsttafels van Blauw zijn beroemd, we geven je een beleving in smaken en kleuren, geserveerd in vele bakjes. Zowel in Utrecht als Amsterdam kan je natuurlijk ook kiezen voor een smakelijk hoofdgerecht, eventueel met bijgerechten, passende drankjes en heerlijke desserts. Onze specialiteiten komen van alle eilanden. Wat dacht je van Sate Maranggi of spekkoek? Vis, vlees of vegetarisch: onze authentieke Indonesische koks delen hun liefde voor de vele smaken die het land rijk is. Dit proef je bij Blauw.

Heb je een allergie? We hebben op de menukaart duidelijk voor je aangegeven wat je wel en niet kan eten. Als je nog vragen hebt, bel dan gerust even.

Wil je thuis aan de slag? Probeer eens een van de recepten, icon dishes uit de Indonesische keuken.

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Asam Padeh Tongkol Padang

Snijd de tonijn in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Besprenkel ze met citroensap en zet dit gedurende 15-20 minuten opzij. Vul een pan met water, voeg de kruiden toe, samen met de citroengrasstengels, limoenblad en de kurkuma. Breng het aan de kook en voeg dan de vis toe. Zorg dat alle stukjes in het vocht staan. Zet het vuur zacht, laat het sudderen totdat de vis goed gekookt is en het vocht indikt. Voeg de asam kandis en het zout toe. Roer goed door en haal van het vuur.

Ingrediënten

900 gram tonijn (schoongemaakt)

1000 cc water

1 el citroensap

2 stengels citroengras (gekneusd)

4 bladeren limoenblad

1 blad kurkuma

2 stuks asam kandis

Kruiden

150 gr rode pepers

10 sjalotten

4 teentjes knoflook

1-2 cm gember

Zure Tomaten

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Rawon Surabaya

Leg het vlees in het water, en breng het aan de kook. Voeg citroengras, galangawortel en limoenblad toe. Laat het koken tot het vlees mals is. Haal het vlees eruit en snij het in blokjes van 1 cm. Meet 1,6 liter van het kookvocht af en doe het vlees hier weer in. Laat het verder koken op middelhoog vuur. Fruit de kruiden tot ze goed gebakken zijn en voeg de bosui toe. Roer twee minuten en voeg ze bij het vlees en het kookvocht. Laat het koken tot al de ingrediënten goed zijn gekookt. Haal dan van het vuur. Serveer de soep in een kom, met taugé (150 gram), salted eggs (3 gezoute eieren, in 6-7 partjes gesneden), sambal terasi, citroensap en kroepoek.

Ingrediënten

2,5 liter water

500 gram biefstuk

3 stengels citroengras (gekneusd)

1,5 cm galangawortel

8 bladen limoenblad

3 stengels bosui (in stukjes van 1 cm)

4 el olie

Kruiden

2-3 rode pepers

8 sjalotjes

4 teentjes knoflook

8 keluwak noten

Zure Tomaten

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Sate Maranggi Purwakarta

Snij het vlees in blokjes van ongeveer 2 cm. Mix deze met de palmsuiker, de sojasaus en de kruiden. Roer goed door. Laat deze een half uur tot een uur marineren (nog beter is om het vlees een nacht in de koelkast te zetten). Rijg 4 tot 5 stukjes vlees op de spiesen. Grill de saté, keer regelmatig tot alle kanten goed gebakken en bruin zijn. Het vlees moet goed doorbakken zijn, maar niet droog. Zure tomaten: mix de pepertjes, de tomaten en sjalotjes. Voeg de azijn toe. Serveer met zoete sojasaus bij de saté. De saté kan geserveerd worden met rijst of rijstcrackers.

Ingrediënten

900 gr haasbiefstuk

150 gr palmsuiker

8-10 el zoete sojasaus

25 satéstokjes

Kruiden

10-12 teentjes knoflook

15-18 sjalotjes

2 el koriander

2,5 – 3 el tamarindesap

Zure Tomaten

2 tomaten

4 sjalotten, gesneden

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Fotogalerij

Fotogalerij

Gastenboek Fotogalerij

[nggallery id=1]

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Fotogalerij

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Social Media

Deel en win

Deel jouw mening via facebook of post een foto van de gezellige avond via instagram #blauwutrecht

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Social Media

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

MEER BLAUW OP STRAAT?

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

MEER BLAUW OP STRAAT?

Blauw is altijd op zoek naar ambitieuze mensen met een uitgesproken passie voor horeca.

Adem jij gastvrijheid, heb je humor en ben je gedreven? Solliciteer dan bij Blauw.

Ervaring in de horeca, het diploma sociale hygiëne en/of affiniteit met de Indonesische keuken zijn een pré.

Wil je solliciteren? Bekijk dan hieronder welke vacatures we bij restaurant Blauw hebben openstaan.

We nemen spoedig contact met je op.

Bij Blauw serveren wij gerechten uit de traditionele Indonesische keuken in een moderne en stijlvolle ambiance.

Wij zorgen voor een gastvrije en informele sfeer waar de gast zich gehoord en gezien voelt en waar respect voor tradities en elkaar voelbaar is.

Restaurant Blauw ontvangt subsidie uit het Europees Sociaal Fonds om duurzame inzetbaarheid van medewerkers te bevorderen. Dit programma wordt begeleid door The Great Game of Business.

Restaurant Blauw Amsterdam en Utrecht zijn op zoek naar

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Nieuws

Huisgebrouwen | Dennis over zijn bier

Tijdloze favoriet: spekkoek

Van groentje naar familielid

De rijsttafel: een tafel vol smaken

De kracht van goede koffie

Street food: De smaken van de straat

De grootse smaken van een klein team

Es Tjendol: een tropische verfrissing

Wijn: beleving in een glas

Wine & Dine: Gin & Tonic - een heerlijk aperitief

Speculaasliqueur: echt Oud-Hollands met oosterse kruiden

Wine & Dine: Tempranillo Sembro

"De Blauwe Hap"

Zelf maken met Oud en Nieuw: Pangsit met gekruid gehakt

Wine & Dine: Grüner Veltliner Klassik

Wine & dine: Carmenere 'Classic Discovery'

Beleef Winters Blauw

Wine & dine: Malbec La Posta ‘Paulucci'

Blauw ontvangt Tripadvisor Certificaat van Uitmuntendheid

Blauw in Sunday Times Travel

Blauw Utrecht uitgeroepen tot beste Indonesisch restaurant

Utrecht krijgt Culture Trip Local Favorite 2015 badge

Nieuwsbrief najaar 2015

Duitse Tagesspiegel over Restaurant Blauw

Blauw wederom in Lekker 500

Restaurant Blauw in spotlight bij CityFilmTV

Blauw op Taste of Amsterdam 2015

Nieuws Media

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Nieuws

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Media

LEVEN Voorjaar 2015: 'Blauw'

HOT in de Horeca Utrecht: 'Indonesisch zoals het bedoeld is'

LEVEN Winter 2014/2015: 'Blauw'

HOT in de Horeca Utrecht: 'Indonesisch zoals het bedoeld is'

LEVEN Herfst 2014: 'Blauw'

'Stijlvol genieten van Indonesische gerechten'

Lekker 500, editie 2015: ''

Lekker 500: Download de pagina hier.

Nieuws Media

Meer media-uitingen lezen

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Media

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Webwinkel

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Webwinkel

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Webwinkel

Diner-bonnen om kado te doen. Vandaag besteld, direct per mail ontvangen.

Betalen met iDeal.

Cadeaubon

€50,00–€100,00

Soort

Kies een optieCadeaubon 50,00Cadeaubon 75,00Cadeaubon 100,00Selectie wissen

Voeg toe

SKU: Niet beschikbaar

---

'Blauw is the place to go for stylish Indonesian food in Utrecht' (Lonely Planet, editie Europe)

Wij hebben het Certificaat van Uitmuntenheid ontvangen van Tripadvisor!

Restaurant Blauw Utrecht

Bij ons geniet je van de enorme verscheidenheid van de Indonesische keuken in een moderne, sfeervolle omgeving. Met pure ingrediënten serveren wij in onze restaurants in Utrecht en Amsterdam traditie, met een palet van smaken en bereidingswijzen, maar altijd met een eigen touch. Vis, vegetarisch of vlees, een uitgebreide rijsttafel of een authentiek gerecht van een van de vele eilanden: kom genieten van de vele smaken die Indonesië rijk is.

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

'Blauw is the place to go for stylish Indonesian food in Utrecht' (Lonely Planet, editie Europe)

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Reserveren

Reserveren

• Via onze website kun je een reservering maken t/m 6 personen.  Wil je voor meer dan 6 personen reserveren, bel dan 030 234 24 63.
• BELEEF BLAUW SORE; Reserveer je op zaterdag of zondag voor 17.30 uur? Dan krijg je van ons een heerlijk gerecht van  streetfood om te delen!
• Geef altijd het totale aantal personen door bij jouw reservering (dus ook kinderen en baby’s).
• Boven de 8 personen serveren wij de Blauw Senang beleving, €69,50 p.p.
• Annuleren kan telefonisch via 030 234 24 63.
• Wij sturen je een SMS ter bevestiging van jouw reservering. Daarom willen wij je vriendelijk verzoeken een 06-nummer in te vullen.
• Laat het ons weten als je speciale wensen hebt. Bel na het plaatsen van uw reservering met 030 234 24 63, zodat wij er alles aan kunnen doen om uw bezoek zo plezierig mogelijk te laten verlopen.
• Wij hanteren de UVH (Uniforme Voorwaarden Horeca)

 

Reserveren

Utrecht Centrum

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Reserveren

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Info

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Contact Utrecht

Restaurant Blauw Utrecht
Springweg 64 3511 VT UTRECHT
t. 030 234 24 63
e. info@restaurantblauw.nl

Route klik hier

Openingstijden keuken
Ma. t/m wo 18.00 - 22.00 uur
Do. & vr. 18.00 - 22.30 uur
Za. 17.00 - 22.30 uur
Zo. 17.00 - 22.00 uur

Parkeren

Je kunt het beste parkeren in parkeergarage Springweg (Strosteeg 83).

Vanaf hier loop je in een paar minuten naar ons restaurant.

Openbaar vervoer

Kijk op de site of in de mobiele app van 9292ov.nl of plan je route voor het openbaar vervoer met Google Maps.

Voor reserveringen tot en met 6 personen kunt u terecht op het online reserveringsysteem

Bekijk hier onze menukaart

Wij staan op nummer 1 op de lijst van Beste Indonesische Restaurants in Nederland

Info

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

Menu Blauw

Bij Restaurant Blauw eet je Indonesisch zoals het bedoeld is. De rijsttafels van Blauw zijn beroemd, we geven je een beleving in smaken en kleuren, geserveerd in vele bakjes. Zowel in Utrecht als Amsterdam kan je natuurlijk ook kiezen voor een smakelijk hoofdgerecht, eventueel met bijgerechten, passende drankjes en heerlijke desserts. Onze specialiteiten komen van alle eilanden. Wat dacht je van Sate Maranggi of spekkoek? Vis, vlees of vegetarisch: onze authentieke Indonesische koks delen hun liefde voor de vele smaken die het land rijk is. Dit proef je bij Blauw.

Heb je een allergie? We hebben op de menukaart duidelijk voor je aangegeven wat je wel en niet kan eten. Als je nog vragen hebt, bel dan gerust even.

Wil je thuis aan de slag? Probeer eens een van de recepten, icon dishes uit de Indonesische keuken.

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Asam Padeh Tongkol Padang

Snijd de tonijn in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Besprenkel ze met citroensap en zet dit gedurende 15-20 minuten opzij. Vul een pan met water, voeg de kruiden toe, samen met de citroengrasstengels, limoenblad en de kurkuma. Breng het aan de kook en voeg dan de vis toe. Zorg dat alle stukjes in het vocht staan. Zet het vuur zacht, laat het sudderen totdat de vis goed gekookt is en het vocht indikt. Voeg de asam kandis en het zout toe. Roer goed door en haal van het vuur.

Ingrediënten

900 gram tonijn (schoongemaakt)

1000 cc water

1 el citroensap

2 stengels citroengras (gekneusd)

4 bladeren limoenblad

1 blad kurkuma

2 stuks asam kandis

Kruiden

150 gr rode pepers

10 sjalotten

4 teentjes knoflook

1-2 cm gember

Zure Tomaten

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Rawon Surabaya

Leg het vlees in het water, en breng het aan de kook. Voeg citroengras, galangawortel en limoenblad toe. Laat het koken tot het vlees mals is. Haal het vlees eruit en snij het in blokjes van 1 cm. Meet 1,6 liter van het kookvocht af en doe het vlees hier weer in. Laat het verder koken op middelhoog vuur. Fruit de kruiden tot ze goed gebakken zijn en voeg de bosui toe. Roer twee minuten en voeg ze bij het vlees en het kookvocht. Laat het koken tot al de ingrediënten goed zijn gekookt. Haal dan van het vuur. Serveer de soep in een kom, met taugé (150 gram), salted eggs (3 gezoute eieren, in 6-7 partjes gesneden), sambal terasi, citroensap en kroepoek.

Ingrediënten

2,5 liter water

500 gram biefstuk

3 stengels citroengras (gekneusd)

1,5 cm galangawortel

8 bladen limoenblad

3 stengels bosui (in stukjes van 1 cm)

4 el olie

Kruiden

2-3 rode pepers

8 sjalotjes

4 teentjes knoflook

8 keluwak noten

Zure Tomaten

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Sate Maranggi Purwakarta

Snij het vlees in blokjes van ongeveer 2 cm. Mix deze met de palmsuiker, de sojasaus en de kruiden. Roer goed door. Laat deze een half uur tot een uur marineren (nog beter is om het vlees een nacht in de koelkast te zetten). Rijg 4 tot 5 stukjes vlees op de spiesen. Grill de saté, keer regelmatig tot alle kanten goed gebakken en bruin zijn. Het vlees moet goed doorbakken zijn, maar niet droog. Zure tomaten: mix de pepertjes, de tomaten en sjalotjes. Voeg de azijn toe. Serveer met zoete sojasaus bij de saté. De saté kan geserveerd worden met rijst of rijstcrackers.

Ingrediënten

900 gr haasbiefstuk

150 gr palmsuiker

8-10 el zoete sojasaus

25 satéstokjes

Kruiden

10-12 teentjes knoflook

15-18 sjalotjes

2 el koriander

2,5 – 3 el tamarindesap

Zure Tomaten

2 tomaten

4 sjalotten, gesneden

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Fotogalerij

Fotogalerij

Gastenboek Fotogalerij

[nggallery id=1]

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Fotogalerij

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Social Media

Deel en win

Deel jouw mening via facebook of post een foto van de gezellige avond via instagram #blauwutrecht

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Social Media

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

MEER BLAUW OP STRAAT?

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

MEER BLAUW OP STRAAT?

Blauw is altijd op zoek naar ambitieuze mensen met een uitgesproken passie voor horeca.

Adem jij gastvrijheid, heb je humor en ben je gedreven? Solliciteer dan bij Blauw.

Ervaring in de horeca, het diploma sociale hygiëne en/of affiniteit met de Indonesische keuken zijn een pré.

Wil je solliciteren? Bekijk dan hieronder welke vacatures we bij restaurant Blauw hebben openstaan.

We nemen spoedig contact met je op.

Bij Blauw serveren wij gerechten uit de traditionele Indonesische keuken in een moderne en stijlvolle ambiance.

Wij zorgen voor een gastvrije en informele sfeer waar de gast zich gehoord en gezien voelt en waar respect voor tradities en elkaar voelbaar is.

Restaurant Blauw ontvangt subsidie uit het Europees Sociaal Fonds om duurzame inzetbaarheid van medewerkers te bevorderen. Dit programma wordt begeleid door The Great Game of Business.

Restaurant Blauw Amsterdam en Utrecht zijn op zoek naar

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Nieuws

Huisgebrouwen | Dennis over zijn bier

Tijdloze favoriet: spekkoek

Van groentje naar familielid

De rijsttafel: een tafel vol smaken

De kracht van goede koffie

Street food: De smaken van de straat

De grootse smaken van een klein team

Es Tjendol: een tropische verfrissing

Wijn: beleving in een glas

Wine & Dine: Gin & Tonic - een heerlijk aperitief

Speculaasliqueur: echt Oud-Hollands met oosterse kruiden

Wine & Dine: Tempranillo Sembro

"De Blauwe Hap"

Zelf maken met Oud en Nieuw: Pangsit met gekruid gehakt

Wine & Dine: Grüner Veltliner Klassik

Wine & dine: Carmenere 'Classic Discovery'

Beleef Winters Blauw

Wine & dine: Malbec La Posta ‘Paulucci'

Blauw ontvangt Tripadvisor Certificaat van Uitmuntendheid

Blauw in Sunday Times Travel

Blauw Utrecht uitgeroepen tot beste Indonesisch restaurant

Utrecht krijgt Culture Trip Local Favorite 2015 badge

Nieuwsbrief najaar 2015

Duitse Tagesspiegel over Restaurant Blauw

Blauw wederom in Lekker 500

Restaurant Blauw in spotlight bij CityFilmTV

Blauw op Taste of Amsterdam 2015

Nieuws Media

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Nieuws

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Media

LEVEN Voorjaar 2015: 'Blauw'

HOT in de Horeca Utrecht: 'Indonesisch zoals het bedoeld is'

LEVEN Winter 2014/2015: 'Blauw'

HOT in de Horeca Utrecht: 'Indonesisch zoals het bedoeld is'

LEVEN Herfst 2014: 'Blauw'

'Stijlvol genieten van Indonesische gerechten'

Lekker 500, editie 2015: ''

Lekker 500: Download de pagina hier.

Nieuws Media

Meer media-uitingen lezen

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Media

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Webwinkel

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Webwinkel

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Webwinkel

Diner-bonnen om kado te doen. Vandaag besteld, direct per mail ontvangen.

Betalen met iDeal.

Cadeaubon

€50,00–€100,00

Soort

Kies een optieCadeaubon 50,00Cadeaubon 75,00Cadeaubon 100,00Selectie wissen

Voeg toe

SKU: Niet beschikbaar

---

'Blauw is the place to go for stylish Indonesian food in Utrecht' (Lonely Planet, editie Europe)

Wij hebben het Certificaat van Uitmuntenheid ontvangen van Tripadvisor!

Restaurant Blauw Utrecht

Bij ons geniet je van de enorme verscheidenheid van de Indonesische keuken in een moderne, sfeervolle omgeving. Met pure ingrediënten serveren wij in onze restaurants in Utrecht en Amsterdam traditie, met een palet van smaken en bereidingswijzen, maar altijd met een eigen touch. Vis, vegetarisch of vlees, een uitgebreide rijsttafel of een authentiek gerecht van een van de vele eilanden: kom genieten van de vele smaken die Indonesië rijk is.

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

'Blauw is the place to go for stylish Indonesian food in Utrecht' (Lonely Planet, editie Europe)

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Reserveren

Reserveren

• Via onze website kun je een reservering maken t/m 6 personen.  Wil je voor meer dan 6 personen reserveren, bel dan 030 234 24 63.
• BELEEF BLAUW SORE; Reserveer je op zaterdag of zondag voor 17.30 uur? Dan krijg je van ons een heerlijk gerecht van  streetfood om te delen!
• Geef altijd het totale aantal personen door bij jouw reservering (dus ook kinderen en baby’s).
• Boven de 8 personen serveren wij de Blauw Senang beleving, €69,50 p.p.
• Annuleren kan telefonisch via 030 234 24 63.
• Wij sturen je een SMS ter bevestiging van jouw reservering. Daarom willen wij je vriendelijk verzoeken een 06-nummer in te vullen.
• Laat het ons weten als je speciale wensen hebt. Bel na het plaatsen van uw reservering met 030 234 24 63, zodat wij er alles aan kunnen doen om uw bezoek zo plezierig mogelijk te laten verlopen.
• Wij hanteren de UVH (Uniforme Voorwaarden Horeca)

 

Reserveren

Utrecht Centrum

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Reserveren

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Info

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Contact Utrecht

Restaurant Blauw Utrecht
Springweg 64 3511 VT UTRECHT
t. 030 234 24 63
e. info@restaurantblauw.nl

Route klik hier

Openingstijden keuken
Ma. t/m wo 18.00 - 22.00 uur
Do. & vr. 18.00 - 22.30 uur
Za. 17.00 - 22.30 uur
Zo. 17.00 - 22.00 uur

Parkeren

Je kunt het beste parkeren in parkeergarage Springweg (Strosteeg 83).

Vanaf hier loop je in een paar minuten naar ons restaurant.

Openbaar vervoer

Kijk op de site of in de mobiele app van 9292ov.nl of plan je route voor het openbaar vervoer met Google Maps.

Voor reserveringen tot en met 6 personen kunt u terecht op het online reserveringsysteem

Bekijk hier onze menukaart

Wij staan op nummer 1 op de lijst van Beste Indonesische Restaurants in Nederland

Info

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

Menu Blauw

Bij Restaurant Blauw eet je Indonesisch zoals het bedoeld is. De rijsttafels van Blauw zijn beroemd, we geven je een beleving in smaken en kleuren, geserveerd in vele bakjes. Zowel in Utrecht als Amsterdam kan je natuurlijk ook kiezen voor een smakelijk hoofdgerecht, eventueel met bijgerechten, passende drankjes en heerlijke desserts. Onze specialiteiten komen van alle eilanden. Wat dacht je van Sate Maranggi of spekkoek? Vis, vlees of vegetarisch: onze authentieke Indonesische koks delen hun liefde voor de vele smaken die het land rijk is. Dit proef je bij Blauw.

Heb je een allergie? We hebben op de menukaart duidelijk voor je aangegeven wat je wel en niet kan eten. Als je nog vragen hebt, bel dan gerust even.

Wil je thuis aan de slag? Probeer eens een van de recepten, icon dishes uit de Indonesische keuken.

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Asam Padeh Tongkol Padang

Snijd de tonijn in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Besprenkel ze met citroensap en zet dit gedurende 15-20 minuten opzij. Vul een pan met water, voeg de kruiden toe, samen met de citroengrasstengels, limoenblad en de kurkuma. Breng het aan de kook en voeg dan de vis toe. Zorg dat alle stukjes in het vocht staan. Zet het vuur zacht, laat het sudderen totdat de vis goed gekookt is en het vocht indikt. Voeg de asam kandis en het zout toe. Roer goed door en haal van het vuur.

Ingrediënten

900 gram tonijn (schoongemaakt)

1000 cc water

1 el citroensap

2 stengels citroengras (gekneusd)

4 bladeren limoenblad

1 blad kurkuma

2 stuks asam kandis

Kruiden

150 gr rode pepers

10 sjalotten

4 teentjes knoflook

1-2 cm gember

Zure Tomaten

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Rawon Surabaya

Leg het vlees in het water, en breng het aan de kook. Voeg citroengras, galangawortel en limoenblad toe. Laat het koken tot het vlees mals is. Haal het vlees eruit en snij het in blokjes van 1 cm. Meet 1,6 liter van het kookvocht af en doe het vlees hier weer in. Laat het verder koken op middelhoog vuur. Fruit de kruiden tot ze goed gebakken zijn en voeg de bosui toe. Roer twee minuten en voeg ze bij het vlees en het kookvocht. Laat het koken tot al de ingrediënten goed zijn gekookt. Haal dan van het vuur. Serveer de soep in een kom, met taugé (150 gram), salted eggs (3 gezoute eieren, in 6-7 partjes gesneden), sambal terasi, citroensap en kroepoek.

Ingrediënten

2,5 liter water

500 gram biefstuk

3 stengels citroengras (gekneusd)

1,5 cm galangawortel

8 bladen limoenblad

3 stengels bosui (in stukjes van 1 cm)

4 el olie

Kruiden

2-3 rode pepers

8 sjalotjes

4 teentjes knoflook

8 keluwak noten

Zure Tomaten

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Sate Maranggi Purwakarta

Snij het vlees in blokjes van ongeveer 2 cm. Mix deze met de palmsuiker, de sojasaus en de kruiden. Roer goed door. Laat deze een half uur tot een uur marineren (nog beter is om het vlees een nacht in de koelkast te zetten). Rijg 4 tot 5 stukjes vlees op de spiesen. Grill de saté, keer regelmatig tot alle kanten goed gebakken en bruin zijn. Het vlees moet goed doorbakken zijn, maar niet droog. Zure tomaten: mix de pepertjes, de tomaten en sjalotjes. Voeg de azijn toe. Serveer met zoete sojasaus bij de saté. De saté kan geserveerd worden met rijst of rijstcrackers.

Ingrediënten

900 gr haasbiefstuk

150 gr palmsuiker

8-10 el zoete sojasaus

25 satéstokjes

Kruiden

10-12 teentjes knoflook

15-18 sjalotjes

2 el koriander

2,5 – 3 el tamarindesap

Zure Tomaten

2 tomaten

4 sjalotten, gesneden

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Fotogalerij

Fotogalerij

Gastenboek Fotogalerij

[nggallery id=1]

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Fotogalerij

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Social Media

Deel en win

Deel jouw mening via facebook of post een foto van de gezellige avond via instagram #blauwutrecht

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Social Media

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

MEER BLAUW OP STRAAT?

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

MEER BLAUW OP STRAAT?

Blauw is altijd op zoek naar ambitieuze mensen met een uitgesproken passie voor horeca.

Adem jij gastvrijheid, heb je humor en ben je gedreven? Solliciteer dan bij Blauw.

Ervaring in de horeca, het diploma sociale hygiëne en/of affiniteit met de Indonesische keuken zijn een pré.

Wil je solliciteren? Bekijk dan hieronder welke vacatures we bij restaurant Blauw hebben openstaan.

We nemen spoedig contact met je op.

Bij Blauw serveren wij gerechten uit de traditionele Indonesische keuken in een moderne en stijlvolle ambiance.

Wij zorgen voor een gastvrije en informele sfeer waar de gast zich gehoord en gezien voelt en waar respect voor tradities en elkaar voelbaar is.

Restaurant Blauw ontvangt subsidie uit het Europees Sociaal Fonds om duurzame inzetbaarheid van medewerkers te bevorderen. Dit programma wordt begeleid door The Great Game of Business.

Restaurant Blauw Amsterdam en Utrecht zijn op zoek naar

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Nieuws

Huisgebrouwen | Dennis over zijn bier

Tijdloze favoriet: spekkoek

Van groentje naar familielid

De rijsttafel: een tafel vol smaken

De kracht van goede koffie

Street food: De smaken van de straat

De grootse smaken van een klein team

Es Tjendol: een tropische verfrissing

Wijn: beleving in een glas

Wine & Dine: Gin & Tonic - een heerlijk aperitief

Speculaasliqueur: echt Oud-Hollands met oosterse kruiden

Wine & Dine: Tempranillo Sembro

"De Blauwe Hap"

Zelf maken met Oud en Nieuw: Pangsit met gekruid gehakt

Wine & Dine: Grüner Veltliner Klassik

Wine & dine: Carmenere 'Classic Discovery'

Beleef Winters Blauw

Wine & dine: Malbec La Posta ‘Paulucci'

Blauw ontvangt Tripadvisor Certificaat van Uitmuntendheid

Blauw in Sunday Times Travel

Blauw Utrecht uitgeroepen tot beste Indonesisch restaurant

Utrecht krijgt Culture Trip Local Favorite 2015 badge

Nieuwsbrief najaar 2015

Duitse Tagesspiegel over Restaurant Blauw

Blauw wederom in Lekker 500

Restaurant Blauw in spotlight bij CityFilmTV

Blauw op Taste of Amsterdam 2015

Nieuws Media

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Nieuws

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Media

LEVEN Voorjaar 2015: 'Blauw'

HOT in de Horeca Utrecht: 'Indonesisch zoals het bedoeld is'

LEVEN Winter 2014/2015: 'Blauw'

HOT in de Horeca Utrecht: 'Indonesisch zoals het bedoeld is'

LEVEN Herfst 2014: 'Blauw'

'Stijlvol genieten van Indonesische gerechten'

Lekker 500, editie 2015: ''

Lekker 500: Download de pagina hier.

Nieuws Media

Meer media-uitingen lezen

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Media

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Webwinkel

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Webwinkel

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Webwinkel

Diner-bonnen om kado te doen. Vandaag besteld, direct per mail ontvangen.

Betalen met iDeal.

Cadeaubon

€50,00–€100,00

Soort

Kies een optieCadeaubon 50,00Cadeaubon 75,00Cadeaubon 100,00Selectie wissen

Voeg toe

SKU: Niet beschikbaar

---

'Blauw is the place to go for stylish Indonesian food in Utrecht' (Lonely Planet, editie Europe)

Wij hebben het Certificaat van Uitmuntenheid ontvangen van Tripadvisor!

Restaurant Blauw Utrecht

Bij ons geniet je van de enorme verscheidenheid van de Indonesische keuken in een moderne, sfeervolle omgeving. Met pure ingrediënten serveren wij in onze restaurants in Utrecht en Amsterdam traditie, met een palet van smaken en bereidingswijzen, maar altijd met een eigen touch. Vis, vegetarisch of vlees, een uitgebreide rijsttafel of een authentiek gerecht van een van de vele eilanden: kom genieten van de vele smaken die Indonesië rijk is.

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

'Blauw is the place to go for stylish Indonesian food in Utrecht' (Lonely Planet, editie Europe)

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Reserveren

Reserveren

• Via onze website kun je een reservering maken t/m 6 personen.  Wil je voor meer dan 6 personen reserveren, bel dan 030 234 24 63.
• BELEEF BLAUW SORE; Reserveer je op zaterdag of zondag voor 17.30 uur? Dan krijg je van ons een heerlijk gerecht van  streetfood om te delen!
• Geef altijd het totale aantal personen door bij jouw reservering (dus ook kinderen en baby’s).
• Boven de 8 personen serveren wij de Blauw Senang beleving, €69,50 p.p.
• Annuleren kan telefonisch via 030 234 24 63.
• Wij sturen je een SMS ter bevestiging van jouw reservering. Daarom willen wij je vriendelijk verzoeken een 06-nummer in te vullen.
• Laat het ons weten als je speciale wensen hebt. Bel na het plaatsen van uw reservering met 030 234 24 63, zodat wij er alles aan kunnen doen om uw bezoek zo plezierig mogelijk te laten verlopen.
• Wij hanteren de UVH (Uniforme Voorwaarden Horeca)

 

Reserveren

Utrecht Centrum

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Reserveren

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Info

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Contact Utrecht

Restaurant Blauw Utrecht
Springweg 64 3511 VT UTRECHT
t. 030 234 24 63
e. info@restaurantblauw.nl

Route klik hier

Openingstijden keuken
Ma. t/m wo 18.00 - 22.00 uur
Do. & vr. 18.00 - 22.30 uur
Za. 17.00 - 22.30 uur
Zo. 17.00 - 22.00 uur

Parkeren

Je kunt het beste parkeren in parkeergarage Springweg (Strosteeg 83).

Vanaf hier loop je in een paar minuten naar ons restaurant.

Openbaar vervoer

Kijk op de site of in de mobiele app van 9292ov.nl of plan je route voor het openbaar vervoer met Google Maps.

Voor reserveringen tot en met 6 personen kunt u terecht op het online reserveringsysteem

Bekijk hier onze menukaart

Wij staan op nummer 1 op de lijst van Beste Indonesische Restaurants in Nederland

Info

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

Menu Blauw

Bij Restaurant Blauw eet je Indonesisch zoals het bedoeld is. De rijsttafels van Blauw zijn beroemd, we geven je een beleving in smaken en kleuren, geserveerd in vele bakjes. Zowel in Utrecht als Amsterdam kan je natuurlijk ook kiezen voor een smakelijk hoofdgerecht, eventueel met bijgerechten, passende drankjes en heerlijke desserts. Onze specialiteiten komen van alle eilanden. Wat dacht je van Sate Maranggi of spekkoek? Vis, vlees of vegetarisch: onze authentieke Indonesische koks delen hun liefde voor de vele smaken die het land rijk is. Dit proef je bij Blauw.

Heb je een allergie? We hebben op de menukaart duidelijk voor je aangegeven wat je wel en niet kan eten. Als je nog vragen hebt, bel dan gerust even.

Wil je thuis aan de slag? Probeer eens een van de recepten, icon dishes uit de Indonesische keuken.

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Asam Padeh Tongkol Padang

Snijd de tonijn in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Besprenkel ze met citroensap en zet dit gedurende 15-20 minuten opzij. Vul een pan met water, voeg de kruiden toe, samen met de citroengrasstengels, limoenblad en de kurkuma. Breng het aan de kook en voeg dan de vis toe. Zorg dat alle stukjes in het vocht staan. Zet het vuur zacht, laat het sudderen totdat de vis goed gekookt is en het vocht indikt. Voeg de asam kandis en het zout toe. Roer goed door en haal van het vuur.

Ingrediënten

900 gram tonijn (schoongemaakt)

1000 cc water

1 el citroensap

2 stengels citroengras (gekneusd)

4 bladeren limoenblad

1 blad kurkuma

2 stuks asam kandis

Kruiden

150 gr rode pepers

10 sjalotten

4 teentjes knoflook

1-2 cm gember

Zure Tomaten

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Rawon Surabaya

Leg het vlees in het water, en breng het aan de kook. Voeg citroengras, galangawortel en limoenblad toe. Laat het koken tot het vlees mals is. Haal het vlees eruit en snij het in blokjes van 1 cm. Meet 1,6 liter van het kookvocht af en doe het vlees hier weer in. Laat het verder koken op middelhoog vuur. Fruit de kruiden tot ze goed gebakken zijn en voeg de bosui toe. Roer twee minuten en voeg ze bij het vlees en het kookvocht. Laat het koken tot al de ingrediënten goed zijn gekookt. Haal dan van het vuur. Serveer de soep in een kom, met taugé (150 gram), salted eggs (3 gezoute eieren, in 6-7 partjes gesneden), sambal terasi, citroensap en kroepoek.

Ingrediënten

2,5 liter water

500 gram biefstuk

3 stengels citroengras (gekneusd)

1,5 cm galangawortel

8 bladen limoenblad

3 stengels bosui (in stukjes van 1 cm)

4 el olie

Kruiden

2-3 rode pepers

8 sjalotjes

4 teentjes knoflook

8 keluwak noten

Zure Tomaten

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Sate Maranggi Purwakarta

Snij het vlees in blokjes van ongeveer 2 cm. Mix deze met de palmsuiker, de sojasaus en de kruiden. Roer goed door. Laat deze een half uur tot een uur marineren (nog beter is om het vlees een nacht in de koelkast te zetten). Rijg 4 tot 5 stukjes vlees op de spiesen. Grill de saté, keer regelmatig tot alle kanten goed gebakken en bruin zijn. Het vlees moet goed doorbakken zijn, maar niet droog. Zure tomaten: mix de pepertjes, de tomaten en sjalotjes. Voeg de azijn toe. Serveer met zoete sojasaus bij de saté. De saté kan geserveerd worden met rijst of rijstcrackers.

Ingrediënten

900 gr haasbiefstuk

150 gr palmsuiker

8-10 el zoete sojasaus

25 satéstokjes

Kruiden

10-12 teentjes knoflook

15-18 sjalotjes

2 el koriander

2,5 – 3 el tamarindesap

Zure Tomaten

2 tomaten

4 sjalotten, gesneden

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Fotogalerij

Fotogalerij

Gastenboek Fotogalerij

[nggallery id=1]

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Fotogalerij

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Social Media

Deel en win

Deel jouw mening via facebook of post een foto van de gezellige avond via instagram #blauwutrecht

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Social Media

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

MEER BLAUW OP STRAAT?

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

MEER BLAUW OP STRAAT?

Blauw is altijd op zoek naar ambitieuze mensen met een uitgesproken passie voor horeca.

Adem jij gastvrijheid, heb je humor en ben je gedreven? Solliciteer dan bij Blauw.

Ervaring in de horeca, het diploma sociale hygiëne en/of affiniteit met de Indonesische keuken zijn een pré.

Wil je solliciteren? Bekijk dan hieronder welke vacatures we bij restaurant Blauw hebben openstaan.

We nemen spoedig contact met je op.

Bij Blauw serveren wij gerechten uit de traditionele Indonesische keuken in een moderne en stijlvolle ambiance.

Wij zorgen voor een gastvrije en informele sfeer waar de gast zich gehoord en gezien voelt en waar respect voor tradities en elkaar voelbaar is.

Restaurant Blauw ontvangt subsidie uit het Europees Sociaal Fonds om duurzame inzetbaarheid van medewerkers te bevorderen. Dit programma wordt begeleid door The Great Game of Business.

Restaurant Blauw Amsterdam en Utrecht zijn op zoek naar

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Nieuws

Huisgebrouwen | Dennis over zijn bier

Tijdloze favoriet: spekkoek

Van groentje naar familielid

De rijsttafel: een tafel vol smaken

De kracht van goede koffie

Street food: De smaken van de straat

De grootse smaken van een klein team

Es Tjendol: een tropische verfrissing

Wijn: beleving in een glas

Wine & Dine: Gin & Tonic - een heerlijk aperitief

Speculaasliqueur: echt Oud-Hollands met oosterse kruiden

Wine & Dine: Tempranillo Sembro

"De Blauwe Hap"

Zelf maken met Oud en Nieuw: Pangsit met gekruid gehakt

Wine & Dine: Grüner Veltliner Klassik

Wine & dine: Carmenere 'Classic Discovery'

Beleef Winters Blauw

Wine & dine: Malbec La Posta ‘Paulucci'

Blauw ontvangt Tripadvisor Certificaat van Uitmuntendheid

Blauw in Sunday Times Travel

Blauw Utrecht uitgeroepen tot beste Indonesisch restaurant

Utrecht krijgt Culture Trip Local Favorite 2015 badge

Nieuwsbrief najaar 2015

Duitse Tagesspiegel over Restaurant Blauw

Blauw wederom in Lekker 500

Restaurant Blauw in spotlight bij CityFilmTV

Blauw op Taste of Amsterdam 2015

Nieuws Media

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Nieuws

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Media

LEVEN Voorjaar 2015: 'Blauw'

HOT in de Horeca Utrecht: 'Indonesisch zoals het bedoeld is'

LEVEN Winter 2014/2015: 'Blauw'

HOT in de Horeca Utrecht: 'Indonesisch zoals het bedoeld is'

LEVEN Herfst 2014: 'Blauw'

'Stijlvol genieten van Indonesische gerechten'

Lekker 500, editie 2015: ''

Lekker 500: Download de pagina hier.

Nieuws Media

Meer media-uitingen lezen

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Media

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Webwinkel

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Webwinkel

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Webwinkel

Diner-bonnen om kado te doen. Vandaag besteld, direct per mail ontvangen.

Betalen met iDeal.

Cadeaubon

€50,00–€100,00

Soort

Kies een optieCadeaubon 50,00Cadeaubon 75,00Cadeaubon 100,00Selectie wissen

Voeg toe

SKU: Niet beschikbaar

---

'Blauw is the place to go for stylish Indonesian food in Utrecht' (Lonely Planet, editie Europe)

Wij hebben het Certificaat van Uitmuntenheid ontvangen van Tripadvisor!

Restaurant Blauw Utrecht

Bij ons geniet je van de enorme verscheidenheid van de Indonesische keuken in een moderne, sfeervolle omgeving. Met pure ingrediënten serveren wij in onze restaurants in Utrecht en Amsterdam traditie, met een palet van smaken en bereidingswijzen, maar altijd met een eigen touch. Vis, vegetarisch of vlees, een uitgebreide rijsttafel of een authentiek gerecht van een van de vele eilanden: kom genieten van de vele smaken die Indonesië rijk is.

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

'Blauw is the place to go for stylish Indonesian food in Utrecht' (Lonely Planet, editie Europe)

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Reserveren

Reserveren

• Via onze website kun je een reservering maken t/m 6 personen.  Wil je voor meer dan 6 personen reserveren, bel dan 030 234 24 63.
• BELEEF BLAUW SORE; Reserveer je op zaterdag of zondag voor 17.30 uur? Dan krijg je van ons een heerlijk gerecht van  streetfood om te delen!
• Geef altijd het totale aantal personen door bij jouw reservering (dus ook kinderen en baby’s).
• Boven de 8 personen serveren wij de Blauw Senang beleving, €69,50 p.p.
• Annuleren kan telefonisch via 030 234 24 63.
• Wij sturen je een SMS ter bevestiging van jouw reservering. Daarom willen wij je vriendelijk verzoeken een 06-nummer in te vullen.
• Laat het ons weten als je speciale wensen hebt. Bel na het plaatsen van uw reservering met 030 234 24 63, zodat wij er alles aan kunnen doen om uw bezoek zo plezierig mogelijk te laten verlopen.
• Wij hanteren de UVH (Uniforme Voorwaarden Horeca)

 

Reserveren

Utrecht Centrum

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Reserveren

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Info

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Contact Utrecht

Restaurant Blauw Utrecht
Springweg 64 3511 VT UTRECHT
t. 030 234 24 63
e. info@restaurantblauw.nl

Route klik hier

Openingstijden keuken
Ma. t/m wo 18.00 - 22.00 uur
Do. & vr. 18.00 - 22.30 uur
Za. 17.00 - 22.30 uur
Zo. 17.00 - 22.00 uur

Parkeren

Je kunt het beste parkeren in parkeergarage Springweg (Strosteeg 83).

Vanaf hier loop je in een paar minuten naar ons restaurant.

Openbaar vervoer

Kijk op de site of in de mobiele app van 9292ov.nl of plan je route voor het openbaar vervoer met Google Maps.

Voor reserveringen tot en met 6 personen kunt u terecht op het online reserveringsysteem

Bekijk hier onze menukaart

Wij staan op nummer 1 op de lijst van Beste Indonesische Restaurants in Nederland

Info

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

Menu Blauw

Bij Restaurant Blauw eet je Indonesisch zoals het bedoeld is. De rijsttafels van Blauw zijn beroemd, we geven je een beleving in smaken en kleuren, geserveerd in vele bakjes. Zowel in Utrecht als Amsterdam kan je natuurlijk ook kiezen voor een smakelijk hoofdgerecht, eventueel met bijgerechten, passende drankjes en heerlijke desserts. Onze specialiteiten komen van alle eilanden. Wat dacht je van Sate Maranggi of spekkoek? Vis, vlees of vegetarisch: onze authentieke Indonesische koks delen hun liefde voor de vele smaken die het land rijk is. Dit proef je bij Blauw.

Heb je een allergie? We hebben op de menukaart duidelijk voor je aangegeven wat je wel en niet kan eten. Als je nog vragen hebt, bel dan gerust even.

Wil je thuis aan de slag? Probeer eens een van de recepten, icon dishes uit de Indonesische keuken.

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Asam Padeh Tongkol Padang

Snijd de tonijn in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Besprenkel ze met citroensap en zet dit gedurende 15-20 minuten opzij. Vul een pan met water, voeg de kruiden toe, samen met de citroengrasstengels, limoenblad en de kurkuma. Breng het aan de kook en voeg dan de vis toe. Zorg dat alle stukjes in het vocht staan. Zet het vuur zacht, laat het sudderen totdat de vis goed gekookt is en het vocht indikt. Voeg de asam kandis en het zout toe. Roer goed door en haal van het vuur.

Ingrediënten

900 gram tonijn (schoongemaakt)

1000 cc water

1 el citroensap

2 stengels citroengras (gekneusd)

4 bladeren limoenblad

1 blad kurkuma

2 stuks asam kandis

Kruiden

150 gr rode pepers

10 sjalotten

4 teentjes knoflook

1-2 cm gember

Zure Tomaten

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Rawon Surabaya

Leg het vlees in het water, en breng het aan de kook. Voeg citroengras, galangawortel en limoenblad toe. Laat het koken tot het vlees mals is. Haal het vlees eruit en snij het in blokjes van 1 cm. Meet 1,6 liter van het kookvocht af en doe het vlees hier weer in. Laat het verder koken op middelhoog vuur. Fruit de kruiden tot ze goed gebakken zijn en voeg de bosui toe. Roer twee minuten en voeg ze bij het vlees en het kookvocht. Laat het koken tot al de ingrediënten goed zijn gekookt. Haal dan van het vuur. Serveer de soep in een kom, met taugé (150 gram), salted eggs (3 gezoute eieren, in 6-7 partjes gesneden), sambal terasi, citroensap en kroepoek.

Ingrediënten

2,5 liter water

500 gram biefstuk

3 stengels citroengras (gekneusd)

1,5 cm galangawortel

8 bladen limoenblad

3 stengels bosui (in stukjes van 1 cm)

4 el olie

Kruiden

2-3 rode pepers

8 sjalotjes

4 teentjes knoflook

8 keluwak noten

Zure Tomaten

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Sate Maranggi Purwakarta

Snij het vlees in blokjes van ongeveer 2 cm. Mix deze met de palmsuiker, de sojasaus en de kruiden. Roer goed door. Laat deze een half uur tot een uur marineren (nog beter is om het vlees een nacht in de koelkast te zetten). Rijg 4 tot 5 stukjes vlees op de spiesen. Grill de saté, keer regelmatig tot alle kanten goed gebakken en bruin zijn. Het vlees moet goed doorbakken zijn, maar niet droog. Zure tomaten: mix de pepertjes, de tomaten en sjalotjes. Voeg de azijn toe. Serveer met zoete sojasaus bij de saté. De saté kan geserveerd worden met rijst of rijstcrackers.

Ingrediënten

900 gr haasbiefstuk

150 gr palmsuiker

8-10 el zoete sojasaus

25 satéstokjes

Kruiden

10-12 teentjes knoflook

15-18 sjalotjes

2 el koriander

2,5 – 3 el tamarindesap

Zure Tomaten

2 tomaten

4 sjalotten, gesneden

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

'Trendy Indonesisch Restaurant met smaak' (Meheer Pluisbaord, 2015)

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Fotogalerij

Fotogalerij

Gastenboek Fotogalerij

[nggallery id=1]

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Fotogalerij

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Social Media

Deel en win

Deel jouw mening via facebook of post een foto van de gezellige avond via instagram #blauwutrecht

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Social Media

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

MEER BLAUW OP STRAAT?

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

MEER BLAUW OP STRAAT?

Blauw is altijd op zoek naar ambitieuze mensen met een uitgesproken passie voor horeca.

Adem jij gastvrijheid, heb je humor en ben je gedreven? Solliciteer dan bij Blauw.

Ervaring in de horeca, het diploma sociale hygiëne en/of affiniteit met de Indonesische keuken zijn een pré.

Wil je solliciteren? Bekijk dan hieronder welke vacatures we bij restaurant Blauw hebben openstaan.

We nemen spoedig contact met je op.

Bij Blauw serveren wij gerechten uit de traditionele Indonesische keuken in een moderne en stijlvolle ambiance.

Wij zorgen voor een gastvrije en informele sfeer waar de gast zich gehoord en gezien voelt en waar respect voor tradities en elkaar voelbaar is.

Restaurant Blauw ontvangt subsidie uit het Europees Sociaal Fonds om duurzame inzetbaarheid van medewerkers te bevorderen. Dit programma wordt begeleid door The Great Game of Business.

Restaurant Blauw Amsterdam en Utrecht zijn op zoek naar

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Nieuws

Huisgebrouwen | Dennis over zijn bier

Tijdloze favoriet: spekkoek

Van groentje naar familielid

De rijsttafel: een tafel vol smaken

De kracht van goede koffie

Street food: De smaken van de straat

De grootse smaken van een klein team

Es Tjendol: een tropische verfrissing

Wijn: beleving in een glas

Wine & Dine: Gin & Tonic - een heerlijk aperitief

Speculaasliqueur: echt Oud-Hollands met oosterse kruiden

Wine & Dine: Tempranillo Sembro

"De Blauwe Hap"

Zelf maken met Oud en Nieuw: Pangsit met gekruid gehakt

Wine & Dine: Grüner Veltliner Klassik

Wine & dine: Carmenere 'Classic Discovery'

Beleef Winters Blauw

Wine & dine: Malbec La Posta ‘Paulucci'

Blauw ontvangt Tripadvisor Certificaat van Uitmuntendheid

Blauw in Sunday Times Travel

Blauw Utrecht uitgeroepen tot beste Indonesisch restaurant

Utrecht krijgt Culture Trip Local Favorite 2015 badge

Nieuwsbrief najaar 2015

Duitse Tagesspiegel over Restaurant Blauw

Blauw wederom in Lekker 500

Restaurant Blauw in spotlight bij CityFilmTV

Blauw op Taste of Amsterdam 2015

Nieuws Media

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Nieuws

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Media

LEVEN Voorjaar 2015: 'Blauw'

HOT in de Horeca Utrecht: 'Indonesisch zoals het bedoeld is'

LEVEN Winter 2014/2015: 'Blauw'

HOT in de Horeca Utrecht: 'Indonesisch zoals het bedoeld is'

LEVEN Herfst 2014: 'Blauw'

'Stijlvol genieten van Indonesische gerechten'

Lekker 500, editie 2015: ''

Lekker 500: Download de pagina hier.

Nieuws Media

Meer media-uitingen lezen

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Media

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Webwinkel

Recept 1

Recept 2

Recept 3

download menu-kaart

Webwinkel

Medewerkers bediening M/V (AMS)

Zelfstandig werkende Kok M/V (AMS)

Medewerkers bediening M/V (UTR)

Chef foodtruck

Medewerker foodtruck

Webwinkel

Diner-bonnen om kado te doen. Vandaag besteld, direct per mail ontvangen.

Betalen met iDeal.

Cadeaubon

€50,00–€100,00

Soort

Kies een optieCadeaubon 50,00Cadeaubon 75,00Cadeaubon 100,00Selectie wissen

Voeg toe

SKU: Niet beschikbaar

---