Maryati Aantjes, bedrijfsleidster bij BLAUW Amsterdam bakt in haar vrije tijd graag taarten. Toen ze een van haar creaties meenam naar BLAUW waren wij verkocht. Na een brainstorm ontstond de cheesecake a la BLAUW. Het resultaat? Een frisse cheesecake met sereh, kokosmelk en een bodem van gember, kokosschaafsel en kokosbiscuit.